| Titre : | Des goûts et dégoûts : la fabrique des saveurs (2022) |
| Auteurs : | Alexane Roupioz, Auteur ; Mo/CDM, Illustrateur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Science & vie junior. Hors série (153, mai 2022) |
| Article : | p. 16-25 |
| Descripteurs : | |
| Résumé : | Comment se forme le goût : saveur et flaveur, physiologie, intervention des différents sens, influences culturelles. |
| Nature du document : | documentaire |
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